Voordat je jam- en weckpotten kunt gebruiken, moet je je jampotten schoonmaken (steriliseren). Dit kun je op verschillende manieren doen. Beide opties zijn goed dus kies gewoon wat je zelf het makkelijkste vindt. Zet de pot(ten) in een ruime pan of schaal . Om producten langer te bewaren, bijvoorbeeld om jam te maken. Ach, als je toch bezig bent met koken had je er ook gelijk de potten en flessen bij kunnen doen en alles minuten tot een kwartier laten uitkoken.
Zet daarna de potjes omgekeerd op een droge theedoek en laat afkoelen. Laat de rubbers en deksel in een vergiet uitlekken. Steriel te maken door uitkoken met sodawater en daarna om te spoelen met kokend water (ook de binnenzijde van de deksels). Een zeer effectieve en snelle methode is een scheut zuivere alcohol in de potten doen, deksel sluiten, even schudden en dan de geopende . Dat begint al met het steriliseren van de jampotjes. Tip: Gebruik bewaarde jampotten liefst maar keer, naarmate ze vaker gebruikt worden is de kans dat ze kapot springen groter.
Tip: Aan jampotten met vacuümdeksel die met een warme inhoud gevuld zijn is na afkoelen te zien of ze goed sluiten. De deksels staan dan hol naar binnen. Zo niet, dan blijft de inhoud niet lang . Het is een verslavend iets geworden bij ons de familie.
Om je mooie oogst in potten en flessen te bewaren heb je heel veel lege potjes en flesjes nodig.